
A normál halleves tefölös habarással sűrítjük, citromlével, mustárral, babérlevéllel, fehér borral ízesítjük. Ezen a tájon kedvelt halétel.
A füstült csülköt megfőzve savanyú káposztás sztrapacskával, tormával tálaljuk.
Bacon szalonnába göngyölt csirkemell tejszínes zöldségraguval, színes metélttel