HIDEG ELÕÉTELEK
Currys jércesaláta
Bélszín Carpaccio
(érlelt bélszín, mozzarellával)
LEVESEK
Húsleves csészében eperlevéllel
Málnakrémleves hidegen, tejszínhabra ültetett pirított mandulával csészében
Vargányás gombakrémleves sonkás sajtgolyókkal csészében
Francia hagymaleves toasttal, citrommal kőedényben
Betyáros burgonyaleves kőedényben
(füstölt csülökkel, burgonyagombóccal tálalt, tejfölös balzsamecetes leves)
Bográcsgulyás
(marhahúsból készült leves, csipetkével)
Egri húsleves kőedényben
(kockára vágott fõtt marhahússal, vegyes zöldséggel, eperlevéllel)
MELEG ELÕÉTELEK
Hortobágyi harcsás palacsinta
(harcsapörkölt palacsintába göngyölve, tejszínes, paprikás mártással)
Zöldfűszeres baquette
Grillezett füstölt sajt salátaágyon
HALÁSZLEVEK
Harcsahalászlé bográcsban
Korhely harcsahalászlé bográcsban
Vegyeshalászlé bográcsban
Korhely vegyeshalászlé bográcsban
Pontyhalászlé bográcsban
Korhely pontyhalászlé bográcsban
Regős halászlé csészében
(tejszínes, zöldséges, fehérborral ízesített hallé, harcsa csíkokkal)
HALÉTELEK
Fogas szeletek roston, fehérboros gombamártással, rizi-bizivel
Batyus süllõ hercegnõ-burgonyával
(süllõ szeletek bacon szalonnában sütve, fokhagymás-tejfölös mártással)
Süllő szeletek Jean Bart módon petrezselymes burgonyával
(fehérborban párolt halra pirított gombát teszünk, bechamel mártással bevonva, sajttal zsemlemorzsával csőben sütjük)
Roston süllőszeletek tejszínes, zöldséges, parmezános masnitésztával
Vasalt harcsasteak parajos burgonyapürével
Harcsa süllő randevúja fóliában sütve
(édes-chilipaprikával, lime-mal göngyölt halszeletek)
Tejfölös, kapros harcsa színes metélttel
Korianderes harcsaszeletek, fokhagymás konyakos rákvajjal, rácsos burgonyával, karottával, brokkolival
Rántott harcsaszelet sajttal, sonkával töltve szezámmagos burgonyapürével, sajtmártással
Rántott harcsa hasábburgonyával
Ponty Jóasszony módon petrezselymes vajas burgonyával
(fehérborban párolt halszeletek tejszínes, gombás mártással)
Fokhagymás pontyszeletek roston, grill zöldségekkel
Fóliás pisztráng mazsolás rizzsel
(vörösboros zöldségekkel töltött pisztráng fóliában párolva)
Vegyes halpaprikás túrós csuszával
Geleji halfatál vegyes körettel (kétszemélyes)
- harcsa roston, süllõ Orly módon, rántott ponty, fokhagymás ponty, tojáslepénnyel, hagymarózsával
Süllõ, pisztráng, roston sütve, dekagrammonként
VADÉTELEK
Rostonsült vadszeletek szedres barnamártással, burgonyafánkkal
Tárkonyos erdei pecsenye hasábburgonyával fatálon
- natúr vadszeletek, hagymarózsával, kakastaréjjal
Vaddisznó vadasan maceszgombóccal
Vörösboros vadpörkölt túrós sztrapacskával
EGYÉB ÉTELEK
Grill tányér párolt zöldekkel, fokhagymás baquettel, ketchupos, currys majonézzel
- bélszínérme, csirkemell, sertésborda grillezve
Békacomb rántva hasábburgonyával
Rántott sajt hasábburgonyával
Rántott gombafej párolt rizzsel
Kétszemélyes Anna tál vegyes körettel
- sertésflekken, rántott gomba, csirkemell roston, sajttal töltött pulykamell, párizsi sertésborda
Zöldborsófőzelék tükörtojással
SZÁRNYASHÚS ÉTELEK
Roston sült pulykamell karamellizált, fahéjas gyümölcsökkel, burgonyapürével
Rumos dióval töltött pulykamell szezámmagos burgonyapürével, narancsmártással
Rozmaringos kacsamell roséra sütve, almás párolt vörös káposztával, hagymás tört burgonyával
Baconbe göngyölt sült csirkemell tejszínes zöldségraguval, színes metélttel
Füstölt sajttal, bébi kukoricával töltött csirkemell roston vadrizzsel, kapormártással
Csirkesteak burgonyapürével, lilahagymás gombamártással
Joghurtos, mézes pácban érlelt csirkemell rostlapon sütve grill zöldségekkel
Bazsalikomos csirkemell rostlapon sütve görög salátával
Csirkemell szezámmagos bundában sütve párolt rizzsel
Brassói szárnyas kavalkád
(vegyes szárnyashúsból készült pecsenye)
Paprikás csirkemell galuskával
SERTÉSHÚS ÉTELEK
Juhtúróval töltött sertésborda szezámmagos burgonyapürével, snidlingmártással
Tapolcai pecsenye tüzesen vagy szelíden gombás rizzsel
- sertésszûz tokányra vágva, vörös babbal, kukoricával, paradicsommal, paprikával, kívánság szerint erõsen vagy gyengéden fûszerezve
Roston sült sertésszűzérmék tócsni körettel
Kondás fatál hagymás, törtburgonyával
- fokhagymás, köményes sült karaj, debreceni rózsával
Mézes pácban érlelt sertésborda gyümölcságyon, mazsolás rizzsel
Milánói sertésborda
Zsiványpecsenye steakburgonyával, chiliszósszal
(fűszeres tarja rostlapon sütve)
Pandúr nyárs kockaburgonyával
(sertésszűzérmék, gombafej, Debreceni kolbász, szalonna, lilahagyma nyársra húzva)
Csülök Pékné módon (kétszemélyes)
- cikkekre vágott hagymával, burgonyával együtt sütött és tálalt csülök
Rezgős főtt-füstölt csülök savanyú káposztás sztrapacskával, tormával
MARHA-, BORJÚHÚS ÉTELEK
Bélszínnyárs steakburgonyával, burgundi mártással
- bélszínérmék, zöldségekkel nyárson sütve
Bélszínjava Nelson módon burgonyapürével
Bélszínjava Jóbarát módon vegyes körettel
- bélszín lecsós, baconos, májas raguval, tükörtojással
Lyoni bélszínszeletek sültpaprikával
- roston bélszínszeletek, fehérboros karika sült burgonya körettel
Vörösboros marhapörkölt túrós csuszával
Borjúpörkölt vajas galuskával
Borjúpaprikás színes metélttel
ÉDESSÉGEK, TÉSZTÁK
Házi túróscsusza tepertõvel
Juhtúrós sztrapacska
Gundel palacsinta
- rumos, mazsolás diótöltelékkel töltött palacsinta csokoládé öntettel
Magyaros túrós palacsinta kemencében sütve
-túrótöltelékkel töltött palacsinta, vaníliásöntettel
Diós palacsinta karamell öntettel
Mákos nudli
Diós mézes guba
Jakab kehely
- vanília fagylalt, darabolt gyümölccsel, triple-seccel, tejszínhabbal
Vanília fagylalt almamártással, ropogós rétestésztával
VEGETÁRIÁNUS ÉTELEK
Brokkoli párolva sajtmártással
Flambírozott zöldségnyárs párolt rizzsel
Kelvirág lengyelesen
- főtt karfiol pirított zsemlemorzsával, tejföllel meglocsolva
GYEREKEKNEK AJÁNLJUK
Rántott csirkemell hasábburgonyával, ketchuppal
Roston csirkemell füstölt sajttal grillezve steak burgonyával
Csirkemell csíkok sajtos bundában rizi-bizivel
Milánói makaróni
Mákos tészta